COLOMBO DE POISSON

- 800 g de poisson et/ou crevettes.

Déposer le poisson cru dans la préparation de base.
Couvrir et laisser cuire 15 mn à feu doux.

Préparation de base :
- 2 beaux oignons,
- 2 cuil. à soupe de Pâte pour Colombo,
- 2 tomates,
- 1 cuil. à soupe d’huile.

Dans une cocotte, faire dorer les oignons émincés, ajouter les tomates vidées et pelées, coupées en morceaux, puis la Pâte pour Colombo.

Mélanger, ramener à ébullition, couvrir la cocotte et retirer du feu.