COLOMBO DE VIANDE ULTRA SIMPLE

- 600 g de viande (poulet, porc ou mouton),
- 1 pot de Sauce Colombo,
- 1 cuil. à soupe d’huile.

Prendre le temps de bien faire dorer la viande.
Quand les sucs commencent à caraméliser, alors napper avec la Sauce Colombo, et 1/4 de pot d’eau, mélanger, amener à ébullition, couvrir et retirer du feu.

Servir toujours le colombo avec du riz, et des Achards de Légumes ou des Achards Citron, ainsi que de la rougail tomate ou rougail cacahuètes fraîche (voir SAUCES) ou encore de la Rougail Marmite.

Attention, une ébullition prolongée des sauces Massalé et Colombo altère les saveurs et parfums des épices.