MAGRETS aux FIGUES

Pour 4 pers. :

- 1 oignon,
- 2 carottes,
- 20 cl de vin de Banyuls,
- 1 pot de Confit de Figues,
- 2 magrets.

Cuber les légumes et les faire revenir doucement dans du beurre.
Ajouter le vin, le pot de Confit de Figues, saler et poivrer.
Ciseler les 2 manteaux des magrets, les faire colorer et jeter la graisse, les couper en deux dans le sens de la longueur .

Ajouter la sauce aux magrets et déguster avec des pommes de terre cuites à la graisse d’oie ou avec un riz blanc basmati.