MASSALE DE VIANDE

- 600 g de viande (mouton, agneau, poulet)

Faire dorer la viande coupée en morceaux et l’ajouter à la préparation de base (voir Massalé de Poisson)

Vous pouvez, dès ce moment, personnaliser votre sauce massalé en fonction de vos goûts et de la viande choisie (jus de tamarin, aubergines...), puis laisser mijoter 30 mn à couvert.