OMELETTE “COQ NOIR”

- 4 œufs,
- 30 g de beurre,
- peu de sel,
- 1 pot au choix d’Aubergines au Curry, d'oignons jeannette ou de Rougail Marmite.

Préparer une omelette classique, et la faire cuire.
Avant de la plier, farcir l’omelette selon votre fantaisie soit avec les Aubergines au Curry éventuellement tiédies au bain-marie, avec la Rougail Marmite.

Attention avec ce dernier ! Tenir compte du fait que le piment se renforce en cuisant.