PINTADE aux AGRUMES

Pour 4/5 pers. :

- 1 pintade,
- 20 cl de vin blanc,
- un jus de citron,
- 1 pot de Confit aux Agrumes,
- 20 cl de crème fraîche.

Faire revenir la pintade de tous les côtés, déglacer avec le vin blanc et le jus de citron.
Cuire à l’étouffée pendant 25 mn environ, ajouter un peu d’eau si besoin.
Retirer la pintade, déglacer la cocotte avec la crème fraîche et le Confit aux Agrumes.

Servir avec du riz.