GRATIN DE POISSON AUX 2 HERBES

- 1 kg d’épinards (en branche ou hachés),
- 50 g de beurre,
- 1 gousse d’ail,
- 2 œufs,
- 30 cl de crème fraîche,
- sel, poivre, noix de muscade,
- 4 ou 5 filets de poissons,
- 1 pot de Brèdes Mafanes,
- 125 g de gruyère.

Faire fondre les épinards avec le beurre, l’ail, du sel.
A part, battre les œufs avec la crème fraîche.
Assaisonner.
Dans un plat à gratin, disposer en couches successives les épinards, le poisson, les Brèdes Mafanes. Napper de la préparation aux œufs, recouvrir de fromage râpé.

Faire gratiner 20 à 25 mn.