POULET-BREDES (dit poulet fa-fa)

- 4 cuisses de poulet,
- 1 pot de Brèdes Mafanes,
- 60 cl de lait de coco en brick,
- facultatif : piment (Alizés, Cyclone ou Tropiques).

Faire revenir le poulet jusqu’à belle coloration sans huile.
Ajouter 1 pot de Brèdes Mafanes, couvrir et laisser mijoter 15 à 20 mn.
Puis ajouter le lait de coco.
Laisser cuire encore 5 mn à feu doux.
Renforcer selon le goût avec le piment choisi.

Servir avec du riz, et des Achards de Légumes, des Achards d’Aubergines ou des Achards Citron, ainsi que de la rougail tomate ou rougail cacahuètes fraîche (voir SAUCES), ou encore de la Rougail Marmite.