POULET AUX OIGNONS ET POMMES FONDUS À LA MENTHE

- 4 cuisses de poulet simples,
- 8 tranches de poitrine fumée,
- 1 pot d' OIGNONS et POMMES FONDUS à la MENTHE,
- 800 g de pommes de terre,
- 2 cuil. à soupe d’huile, sel, poivre.

Entourer chaque cuisse d’une tranche de poitrine tenue avec une pique.
Faire revenir la viande à l’huile dans une cocotte-minute.
Assaisonner.
Ajouter les pommes de terre épluchées, essuyées et coupées en gros cubes.
Faire dorer le tout.
Ajouter les OIGNONS et POMMES FONDUS à la MENTHE .
Fermer la cocotte et compter 6 mn à partir du sifflement de la soupape.