ROUMAZAVE DE CREVETTES(ou gambas)

Le “roamazava” est une sorte de pot-au-feu malgache enrichi par les Réunionnais.
Il peut être de crevettes et crabes, mais aussi de bœuf ou de poulet et bœuf.

- 600 g crevettes,
- 50 g de beurre,
- 1 cuil. à soupe d’huile,
- 1 pot de Brèdes Mafanes.

Ebarber soigneusement les crevettes.
Les faire rosir dans un mélange beurre et huile.
Puis ajouter les Brèdes Mafanes.
Laisser mijoter ensemble 15 mn à feu doux, ajouter un peu d’eau si besoin.

Servir avec du riz et des Achards Citron.