Faire chauffer les oignons dans la casserole, recouvrir avec l'eau et porter à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 5 à 10 mn.
Saler, poivrer une pointe de muscade ou de coriandre personnalisera votre soupe.
Servir dans des bols accompagné de croûtons grillés et de gruyère râpé et crème fraîche.
